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グルメ、食べ歩き、お店の感想、風景、ちょこっと情報。東京の散策レポートブログ「東京さくさく」youtube動画や写真でup

「東京さくさく」東京の街を動画や写真でアップ。いろんなお店や食べ物、名所などを地図つきでレポートしまーす。

東京さくさく 今月の記事 主に東京23区内の都内の様々な情報リンク集。全国的に使えるサイトもあります。プール、アミューズメント、イベント、観光、散策、お寺や神社、お祭りやデートスポットにショッピングと役立つサイトがあると思いま
東京の景色や建物や風景なんでもない写真集
自分なりに料理
東京さくさくで記事にしたお店の一品を管理人の感性で順位をつけて、紹介しています。
東京さくさくの記事で紹介しているネット通販の様々なグルメの人気ベスト5です。
根わさび かす漬けと醤油漬け

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イカの塩辛と鰹節(かつおぶし)のパスタ

いつかの夕食。

イカの塩辛と鰹節のパスタ

レシピは簡単です。

塩辛をパックから取り出し、パックに残った「はらわた」に昆布醤油をまぜたものを茹で上がったパスタの味付けのベースにします。

パスタの味付けが終わったら、イカの塩辛を適当に乗せて鰹節をバラバラっとちりばめれば完成。

イカがパスタの余熱で半蒸になって鰹節が旨味をアゲアゲ。

イカの塩辛パスタ

簡単でおいしいので是非!!

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| 自分なりに料理 | 11:24 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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茄子(ナス)と獅子唐(ししとう)のべコーコンバジルパスタ

今、茄子がとってもですね。

秋の美味しい食べ物、食材の一つだと思います。

少しは涼しくなってきたし、茄子で料理する機会が増えそうです。

んで、「茄子のパスタ」おば。

茄子をスライスして、獅子唐の種を取って電子レンジで蒸した後に「バジルオイル」と「オリーブソルト」を和えておきます。

こ、これだけでうまいです。何しろ「バジルオイル」の香りと「オリーブソルト」が香りを出しあっているようで良い香り。

茄子のパスタ

バジルオイル←*過去記事、追記もあります。

オリーブソルトは様々なものがあって料理幅が広がりますから、お探しあれ。

様々なハーブソルト1 様々なハーブソルト2

今の時季の茄子がそうなのかどうなのかわかりませんけども、蒸してオイルと和えるとすぐ馴染みます。

後はベーコン炒めて、パスタ茹でて、味付けして、茄子と獅子唐和えるだけ。

ドン!!

ああっ!美味い!美味すぎ!

茄子のパスタ

是非!!

「ラ・ベットラ」落合務のパスタの基本

「ラ・ベットラ」落合務のパスタの基本

| 自分なりに料理 | 04:05 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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鯛のアラ焼きほぐし ブロッコリーとほうれん草パスタ

鯛のお頭焼き。

 pas05013.jpg 鯛のお頭


アラ焼きですね。

こういうのを魚屋さんで売ってたりするのは嬉しい。

しかもアラだから安い。これ、250円。

これでパスタを作ります。

別に難しいことは何も無い。

この鯛のアラ焼きを手でほぐして小皿に。、

pas05015.jpg

して、オリーブオイルと塩で摩り下ろしたにんにくを弱火で
ゆったり焦がさないようにしたものと和える。

pas05014.jpg

お惣菜の残りでカニかま、ほうれん草のマヨネーズ和えやブロッコリーを塩茹でしたものとさらに和えて。
パスタと和えて、塩とあらびきコショウで調整。

pas05012.jpg pas05011.jpg

最後にまたオリーブオイルをかけて完成。

鯛のパスタ 鯛のパスタ

美味いに決まっているパスタの出来上がり。

魚屋さんで売ってるアラはいろんなものに使える。

いろんな魚のアラがまざっているのを売ってたりもするから

魚屋さんに「魚のアラ」は置いているか、出ることがあるか聞いといて

ゲットして欲しいですね。

ミックスされたアラなんかそれでソースを作ったらパスタにもラーメンにも最高です。


| 自分なりに料理 | 23:23 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ランチ 青いナポリ(AOINAPORI)小石川 文京区

いつかのランチ

青いナポリのランチについては何度か記事を載せていています。
*リンクは記事の最後からどうぞ

今更、店の入り口の写真おば・・。

小石川 青いナポリ (AOINAPORI)

この木はムクの木ですね。

関係ないけどムクの木は秋だったかになると濃い紫の大豆程度の大きさの
まん丸の実をつけるんだよね。
ムクの実は水気の無い、独特な味で食べられる。
沢山、取れれば大福や饅頭の餡には合うと思う。

なーんて、話が反れました。

そこそこまとまった情報を過去に載せていなかったと思うので
少しばかりその話おば

ムクの木が自然に階段にねじれているこのお店は
元々は印刷工場で、2階の事務所を改装して営業しているお店。

1階は「ARINCO」のロールケーキの工場スペース。
建物前でロールケーキの販売をしています。

店内テラスの写真は他のお客さんがあまりにも入り過ぎちゃうので
載せません。

お店の公式HPで写真があるのでそこでみてちょーだい。

*リンクは記事最後かHPのリンクなどの情報は「この記事の地図や動画などの情報の続きを読む」から。

ディナーにしてもランチにしても貸切の場合があるようなので、問い合わせてから行った方がいいかも。

で、ランチの話。

このときのランチはテラスで定番のマルゲリータ日替わりのパスタ

私はマルゲリータを何度も食べているので感想は過去記事と
そんなに変わらないです。
だから、写真ありません!!。

(ほんとは撮り忘れ、過去記事でどうぞ)。

日替わりのビザが興味あったけど二人で行ったのでそんなに食べられず、断念。

日替わりのパスタ

たこのパスタ。正式名称忘れました。

小石川 青いナポリ (AOINAPORI) ランチ パスタ  小石川 青いナポリ (AOINAPORI) ランチ パスタ

はじめてランチのパスタ食べました。

一緒にランチした連れはおいしいと言っていました。

パスタに付いてるパンは変わった味がしてパリッとして美味しかったです。


ランチのサラダ

かぼちゃがアクセントになっているサラダです。
まとまってて美味しかったです。

小石川 青いナポリ (AOINAPORI) ランチ サラダ 小石川 青いナポリ (AOINAPORI) ランチ サラダ 
この日かなり日が照り付けていてテラスは暑かったぁ~。
パラソルに入っていても陽の位置が変わるからちょこちょこ椅子を移動。
帰る頃には半分意識飛んでました。

ビザランチ サラダ付き 1300円

パスタランチ サラダ付き 1000円

で、ごちそうさま!。

*「人の舌や好みや感じ方は千差万別、このブログのあらゆる文章での表現はあくまで東京さくさく管理人の勝手な個人の感想です。」

HPのリンクなどの情報は「この記事の地図や動画などの情報の続きを読む」↓からよろしく!

青いナポリ(AOINAPORI)過去記事一覧

文京区 小石川 青いナポリ ピッツァ テイクアウト 再UP*追記、後記

AOINAPORI(青いナポリ)これまで何度か紹介してきたお店です。青いナポリの紹介してきた記事一覧わけあって、ランチのテイクアウトでここのピザを食べることになったのでまたまた記事書きます。定番はやっぱし、マルゲリータ。この日は「牛頬肉とジャガイモポワロピッツァ」があったのでそれをテイクアウトで注文
tokyosakusaku.blog111.fc2.com/blog-entry-139.html

文京区 小石川 青いナポリ2

このブログに載せるのは2回目の青いナポリ(AOINAPORI)。一回目の記事⇒文京区 小石川 青いナポリ今回は友達と行って来ました。寒いので、店内でランチ。ピザ焼いています。ドーン。3人で行って、一枚チキンとかぼちゃだったか?がのっているピザとマルゲリータ2枚。友達がチキンが美味い
tokyosakusaku.blog111.fc2.com/blog-entry-81.html

文京区 小石川 青いナポリ

路地裏中の路地裏にある青いナポリというお店。このお店はバルニバービーという会社の系列飲食店。イタリヤ料理のお店だ。開店してからまだ1年というこのお店なんだけどピザ好きのマルゲリータ好きとしては楽しみにしていたお店である。ランチはディナーより少し安く、1300円サラダ付きで食べることができるのでいい。
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≫ HPのリンク情報は「この記事の地図や動画などの情報の続きを読む」

| 東京散策 | 23:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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蛍烏賊(ホタルイカ)のパスタ

蛍烏賊ホタルイカのパスタ

ホタルイカはおいしいですよね。

料理だと刺身沖漬け煮物煮付けか。

4月~5月蛍イカ旬の時季です。

産卵直前のこの時季がおいしい。

この旬の食材を煮付けて食べようと濃い口醤油日本酒でサッと煮てみた。

ホタルイカの煮付け

濃い目の味付けに日本酒を利かせたので日本酒の香りがよくて
これだけで最高においしい。

ホタルイカの卵
この色。旨み凝縮。

卵ぎっしり。

けど、つまみやご飯のおかずにしないで、さらにこれを使ってパスタを作ることにした。

きっとホタルイカの沖漬けを使ってもパスタには合うと思うけど

ホタルイカの煮付けでパスタを作っても美味いだろうと思ったら

作らずにいられなくなっちゃいました。

ホタルイカの煮付け カジキマグロの煮付け
カジキマグロも煮付けたので使うことにしました。

と、絹さや。

絹さや ニンニクのスライス

と、ニンニクをスライス。

パスタをゆでる

パスタ茹・・。

100519_pa6.jpg

パスタの茹で汁で絹さやに熱を通す。

フライパンにバター。

100519_pa4.jpg 100519_pa3.jpg

スライスしたニンニク。

焦がさないように弱火。

ホタルイカを2杯ほど手でちぎって投入。

ホタルイカをバターでソテー

これでうまいこといいベースができてくれれば・・。

そこに茹で上がったパスタを投入。

パスタ パスタを炒める

サッと合わせて塩を振る。で、絹サヤ。

オリーブオイルちょこっと・・。パスタを炒める オリーブオイル

ホタルイカの煮付けとカジキマグロの煮付けをのせて、刻み海苔ちりばめ。

あらびき黒コショウ散りばめ。

完成。

ドン!!和風 ホタルイカのパスタ

和風 ホタルイカとカジキマグロの煮付けパスタ 和風 ホタルイカとカジキマグロの煮付けパスタ

うめー!!、。

パスタに振る塩はひかえめがいいですね。

もう完成されているホタルイカの煮付けの美味さがパスタとよく合って食欲を促進です。

でも、もっとたっぷりとホタルイカが入っていないと物足りないかも。

それをフォローするのが、カジキマグロの煮付け。

なんとな入れただけなのですがその物足りなさをカジキマグロの油と旨みがフォロー。
ホタルイカを邪魔せずにこの一品に溶け込んで最高にいい。
入れてよかった。

正確には「和風 ホタルイカとカジキマグロのパスタ」やね。

きっと、沖漬けでパスタだったらまたすげーうまいんだろうな。

是非ともおすすめなのが気まぐれで少し入れたカジキマグロの煮付けを
主役にしたパスタです。

今回、カジキマグロの煮付けパスタも相当うまいだろうということが想像できちゃいました。

ああぁ、やっぱり完成されたものにさらに手を加えると新しくうまいのできちゃうね。

ホタルイカの沖漬けなら時季が外れても手に入るだろうし、美味しく頂けるだろうから
沖漬けのパスタ作りたいなぁ。

と、沖漬け・・。この写真うまいなぁ、、知りうる限りの味覚の想像だけでどんだけ美味いんだろうなぁって
おもってしまう。

山陰産 ホタルイカの沖漬け(醤油漬け)


グルメ:ホタルイカ
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*「人の舌や好みや感じ方は千差万別、このブログのあらゆる文章での表現はあくまで東京さくさく管理人の勝手な個人の感想です。」

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